Sunday 5 June 2022

The Pig at Combe

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Mi hija me ha enviado fotografías de una visita a un hotel restaurante en Devon.

The Pig at Combe está ubicado en Otter Valley, en una propiedad rural de 14 hectáreas cerca de Gittisham. Se trata de una casona isabelina que, siguiendo la tendencia a ‘reinventar’ la campiña inglesa, fue modernizada en 2016 como hotel/spa restaurante.

La propiedad ofrece todas las comodidades modernas en un ambiente tradicional, con excelente atención al cliente y un restaurante de buenísima reputación. El hotel cuenta con huertas productivas - tres jardines amurallados, que proporcionan a los chefs una variedad de hortalizas y hierbas de temporada. Esto permite ofrecer un “menú de 25 millas”, en el cual todos los productos – incluyendo pescado y mariscos frescos - son locales, en un radio de 40 kilómetros (25 millas).

Actualmente hay siete restaurantes en la cadena de 'Pigs' en el suroeste de Inglaterra. La próxima semana visitaré The Pig en Bath, para verificar tanta maravilla gastronómica. Ya les cuento noticias, por ahora les dejo imágenes de The Pig at Combe.






































































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